مكرونة البشمل بالحمص النباتية - VEGAN BECHAMEL PASTA

المقادير: 

مكس الحمص (بديل اللحم) 

٣ اكواب حمص مطبوخ 

٢ حبتين طماط

١ حبة بصل 

١ حبة فلفل اخضر 

١ راس كزبرة (او كوب ونص)

٧ فصوص ثوم 

١ علبة صغيرة معجون طماط (او ٣ ملاعق كبيرة)

١ ملعقة كبيرة دبس الرمان، كمون

١/٤ ربع ملعقة شاي كركم، بودرة التشيلي، بهارات ايطالية 

ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة 

صوص البشميل: 

٤ اكواب حليب نباتي بارد (اللوز والصويا افضل خيارات بالنسبة لي)

١/٢ كوب زيت جوز الهند (اللي مايحب طعم جوز الهند فيه زيت جوز هند مكرر ماله طعم)

١/٢ كوب طحين كامل الحبوب (اي نوعية طحين تنفع)

١ ملعقة طعام نشا التابيوكا (او الارورورت)

١/٤ ملعقة شاي جوز الطيب، بهارات ايطالية

ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة

وعلبة مكرونة كاملة الحبوب 

الطريقة: 

• نشغل الفرن على درجة حراره ٣٦٥ ف
• نقطع جميع الخضروات ونحمسها على درجة حرارة متوسطة-عالية بعد اضافة جميع البهارات، دبس الرمان ومعجون الطماط
• بعد مايلين مكس الخضروات على الفرن، نهرس الحمص ونضيفه للخضروات ونقلبهم حتى يثخن الخليط ثم نحطه على جنب 
• لصوص البشميل، نضيف زيت جوز الهند الى مقلاية على درجة حرارة عالية ونحرك حتى يصبح سائل، ثم نضيف الطحين ونشا التابيوكا ونحرك حتى يتجانس الطحين مع الزيت
• بعدها نضيف البهارات والحليب ونحرك مدة ٥-٧ دقائق حتى يثخن الصوص، ثم نحطه على جنب
• نغلي ماء ونضيف له المكرونة لمدة ٩-١٠ دقائق، بعدها نشخل المكرونة
• نخلط صوص البشميل مع المكرونة، بس نخلي حدود كوب ونص صوص على جنب 
• الطبقة الأولى: نصف كمية المكرونة المخلوط بالبشميل، الطبقة الثانية: مكس الحمص او بديل اللحم، الطبقة الثالثة: باقي المكرونة، الطبقة الرابعة والاخيرة: صوص البشميل اللي حطيناه على جنب 
• نعلي الصنية بقصدير وندخلها على الفرن مدة ٤٠-٥٠ دقيقة ونشيك بعد ٣٠ دقيقة بشكل مستمر الى مانحصل على مستوى التحميص المرغوب 

عوافي!