برقر البطاطس الحلو - VEGAN SWEET POTATO BURGER

المكونات 

• ١ حبة كبيرة او حبتين صغار بطاطس حلو 
• ١ كوب حمص مطبوخ
• ١/٢ نصف قطعة بصل 
• ١ كوب سبانخ 
• ١ كوب بقدونس
• ١/٣ ثلث كوب طحينية 
• ١/٢ نصف كوب خميرة غذائية 
• ١ ملعقة طعام بابريكا مدخنه، بودرة ثوم وصلصة صويا
• ١ ملعقة شاي كمون، بودرة الكزبرة 
• ١/٤ ملعقة شاي قرفة، فلفل حار 
• ملح وفلفل اسود للتذوق 
• كوب كينوا مطبوخ

الطريقة 

• نثقب بسكين البطاطس الحلو وندخله للفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعة حتى يليح ملمح البطاطس (يمدي نشيك بشوكه— لو دخلت كامل معناتها جهزت)
• بعد ماتجهز، نخلي البطاطس الحلو يبرة مدة ١٠-٢٠ دقائق ثم نشيل القشور 
• نقص البصل والبقدونس والسبانخ الى قطع صغيرة
• في وعاء كبير نضيف البطاطس الحلو المقشر المطبوخ، البصل، الكزبرة، السبانخ الحمص المطبوخ، الطحينية، الخميرة الغذائية، وجميع البهارات والصلصات 
• نخلط جميع المكونات ونضغطهم بشوكه او باليد الى ماتتجانس المكونات (يمدي نتذوق ونكثر ملح او فلفل على حسب الذوق) 
• نضيف الكينوا اخر شي ونخلط المكونات الى مابثخن المكس (لو كان غير متماسك ندخله بالثلاجه ٢٠ دقيقه، ولو مانفع يمدي نضيف كينوا الى مايضبط)
• نكور حبات البرقر وندخلهم الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة ٢٠ دقيقة لكل وجه من البرقر (٤٠ دقيقه كامل) — نشيك من فتره لفتره لأن يختلف على حسب المكونات المضافة 
• احب اكل البرقر على بريد بر او ساور دو، مع مايونيز نباتي (الطريقة موجودة بالبلوق)، صلصة الباربيكيو، طماط، بصل وسبانخ او خس 

عوافي!