بوريتو الصباح! - VEGAN BREAKFAST BURRITO

اكثر وجبة احب اسويها لأصحابي واشوف ردة فعلهم لما اقول لهم انها فيغن ١٠٠٪ ب

مكس التوفو يمكن استخدامه كبديل للبيض. البركفاست بوريتو تعتبر وجبة فطور ولكن تقليدياً، الاغلب brunchيطلبون الوجبة ايام نهاية الاسبوع للبرنش او ال

العناصر: 

• ١ حبة فلفل حلو 
• ١ حبة بصل 
• ٣-٥ حبات بطاطس حجم متوسط
• ١ حبة توفو 
• ١ كوب كزبرة 
• ١/٤ كوب كرنب او سبانخ
• افوكادو او خليط القواكمولي 
• فاصولياء (اي نوعية بس افضل السوداء)
• ١ قطعة خبز التورتيلا 
• ١/٤ ربع كوب خميرة غذائية 
• ١ ملعقة طعام بودرة الثوم، ميبل سيرب، زيت الزيتون، صلصة الصويا
• ١/٢ نصف ملعقة شاي كركم، تشيلي، كمون، اوريقانو، زعتر
• ١/٤ ربع ملعقة شاي ملح اسود (اختياري بس مره انصح به)*
• ملح، فلفل اسود، وفلفل حار للتذوق

الطريقة: 

• بعد تقطيع البطاطس، الفلفل الحلو، نصف قطعة البصل، نضيفهم لوعاء عميق ونخلطهم مع زيت الزيتون، الميبل سيرب، الاوريقانو، الزعتر ؛وملح، فلفل اسود وفلفل حار على حسب الذوق
• ننقل مكس الخضروات الى صينية وندخلها للفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة ٤٠ دقيقة او الى ماتحمر الخضروات
• نثلج قطعة توفو لمدة ٨ ساعات الى يوم ثم نخرجها ونترك القطعة المثلجة تذوب— بعدها نعصر الماء من قطعة التوفو بشويش
• نضيف الى مقلاية النصف الأخر للبصلة ونحمسها حتى نحمر، ثم نفتت ونضيف التوفو مع الكزبرة، الخميرة الغذائية، الكركم، بودرة الثوم، صلصة الصويا، التشيلي، الكمون، الملح الاسود؛ وملح وفلفل للتذوق
• نخلط جميع المكونات حتى يصبح شكل المكس مقارب الى اللون التقليدي للبيض 
• على خبزة تورتيلا، نضيف خليط القواك او الافوكادو، فاصوليا، مكس الخضروات، مكس التوفو والكرنب او السبانخ. 
• سم بالله واصفط البوريتو (انصح بمشاهدة فيديوات عاليوتيوب) 
• نسخن البوريتو بمقلاية من الجهتين حتى تحمر الخبزة
• عوافي!! 

ملاحظة: الملح الاسود اختياري والوجبة بدونه بتكون اوكي، ولكن هو اللي يعطي بديل البيض نكهة* * البيض التقليدية